1 weich gekochte Kartoffel mit der Gabel vollkommen zerdrücken, mit 2 EL saure Sahne, 2 EL Apfelessig, 3-4 EL Rapsöl, Kräutersalz, Pfeffer und Paprika zu einer Marinade verrühren.
100 g Champignons in schmale Streifen schneiden, in die Marinade geben und einige min ziehen lassen.
100 g Feldsalat putzen, zu den Pilzen geben, gut durchmischen und sofort servieren.
